书通网

当前位置:首页 > 芦笋的做法 >

重庆打造美食之都 企业期盼政府能对症“下药”

时间:2018-06-22来源:川湘菜谱

拥有火锅、辣子鸡、泉水鸡……等美食的重庆,正全力打造美食之都。近日,重庆市政府就《关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》开始征求意见,正式文件将于6月前后发布。BGm川味坊四川美食网

在这期间,作为推进美食之都的直接参与者,许多餐饮企业,急切地想吐露一些自身存在的问题,盼望政府能对症“下药”,帮助餐饮行业科学发展。BGm川味坊四川美食网

工资上涨 原料涨价BGm川味坊四川美食网

餐饮企业很受伤BGm川味坊四川美食网

最近,重庆骑龙(集团)餐饮文化公司董事长任鸿秀每天都为人工成本上涨的事而烦恼,一方面,老店的员工提出了加薪的要求;另一方面,新店面临招工困难,如不涨工资,很难招到工人。BGm川味坊四川美食网

“我算了一笔账,从去年年底到今年,不满4个月的时间里,餐饮业人工成本上涨了近20%。”任鸿秀说,现在1800元/月的薪水,包吃包住,服务员也难找到。BGm川味坊四川美食网癫痫应该采用什么办法治疗呢>

餐饮企业要消化的还不仅仅是工人工资。热钱泛滥,前段时间出现的“蒜你狠”,“姜你军”让重庆的餐饮企业很受伤。BGm川味坊四川美食网

以价格曾飞涨数十倍的“蒜你狠”为例。除了面馆,川菜,还有火爆全国的重庆火锅,都是消耗大蒜的主要力量。有些商家顶不住成本上涨的压力,把大蒜的用量大大减少了。BGm川味坊四川美食网

我市一私房菜餐厅老板告诉记者,现在各种菜品种,大蒜的用量仅为涨价前的1/3,味道自然也没有保证了。当然,并不是所有商家都为了节约成本而减少用量,陶然居集团董事长严琦告诉记者,就算在大蒜涨价最厉害的时候,陶然居也决不允许各个分店自行改变大蒜的用量。BGm川味坊四川美食网

“要保证口味,且不涨价,那餐饮企业只有敲掉牙齿往肚里吞了。”严琦说,大一点的餐饮企业还可从其它方面消化成本上涨,但小微餐饮企业就只好在“夹缝中求生存”了。BGm川味坊四川美食网

同时,严琦还表示,生产经营成本过高,同质化竞争压力大,产品附加值不高,而进一步品牌发展、扩大经营规模发展等,都让小微餐饮企业不断需要资金支持。BGm川味坊四川美食网

治疗儿童癫痫的药贵吗而,重庆大型品牌餐饮企业中,只有极少数拥有经营性房产,大部分餐企都是租赁式经营。“如果要扩大经营,向银行申请贷款,难度非常大。”她说,目前重庆虽有相关扶持政策,但大多针对大型餐饮企业产业化发展和市外开店的。BGm川味坊四川美食网

无序竞争 “李鬼”活跃BGm川味坊四川美食网

加盟店成活率不到一半BGm川味坊四川美食网

要想把重庆打造成美食之都,肯定离不开“连锁加盟”这个法宝。但记者从有关方面了解到,目前重庆餐饮连锁加盟的现状让人忧心。BGm川味坊四川美食网

据重庆市餐饮商会透露,目前能够成功做满合约期的加盟商只有50%左右,而加盟期到了重新续约的加盟店仅20%,加盟店平均成活率也不到50%。BGm川味坊四川美食网

造成这一现状的原因是什么呢?BGm川味坊四川美食网

首先是市场混乱。虽然国家出台了《特许经营管理条例》,但执行力度却不尽如人意。小孩有语言障碍据悉,该条例要求从事加盟的餐饮企业必须有一定数量的直营店,且必须有自己的商标、商号,但现在仍有部分餐饮企业,连一个直营店都没有也在做加盟。BGm川味坊四川美食网

另外,各大品牌之间竞争激烈,很多竞争都是停留在价格上的恶性竞争。清华餐饮连锁集团董事长曾庆华说,餐饮业是一个技术含量不高的产业,很多加盟商一遇生意不好,为节约成本,就会脱离总店控制,致使餐饮菜品质量下滑。而生意好的,在弄懂这一套管理方式后,往往也会脱离总部,自己做加盟。BGm川味坊四川美食网

最后,假冒伪劣猖獗也是一个重要原因。五斗米董事长王顺海对此深有感触,他说,在滇、贵、湘等省的五斗米加盟店,冒牌的占了10%左右,五斗米公司两个律师常年在外打假都忙不过来。BGm川味坊四川美食网

“要把重庆打造成真正意义上的美食之都,必须要打好连锁、文化和口碑这三张牌。”王顺海说。BGm川味坊四川美食网

带动100万人就业功劳大BGm川味坊四川美食网

餐企呼吁政策优惠治疗小儿癫痫病哪里正规e">BGm川味坊四川美食网

餐饮行业是民营企业的摇篮,重庆有7万多家餐饮企业,直接从业人员超过100万人,如果算上带动的农产品、物流等行业领域,受益人群总数超过500万人。BGm川味坊四川美食网

“从带动就业的角度上讲,餐饮企业应该享受一定的税收优惠。”严琦说,目前,我国各行业中,高新技术行业企业享受的税收优惠幅度较大,不过,这类企业对就业的带动却十分有限,对城乡二元结构突出,需加快转移农村富余劳动力的重庆而言,完全可以制订措施,对餐饮业等吸纳就业能力强的行业给予扶持。BGm川味坊四川美食网

针对餐饮企业要求税收优惠的呼吁,市商委相关负责人表示,市政府《关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》征求意见稿里提到了相关税费的减免,包括一些专门针对餐饮行业提出的可行性措施。比如,“对年营业额达1000万元以上的新办餐饮连锁企业,2年内免征企业所得税。”BGm川味坊四川美食网

除此之外,市商委相关人员介绍,“餐饮从业单位新录用的下岗失业人员和大中专毕业生,在5年内可按实际招用人数予以每人每年4800元定额免税”的政策也正在商议之中,并提交税务等部门核准。BGm川味坊四川美食网

上一篇:港式碗仔翅的做法港式碗仔翅怎么做

下一篇:蛋包饭的家常做法_蛋包饭怎么做好吃

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。