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夏季饮食 黄鳝美味食疗方 -

时间:2018-07-05来源:川湘菜谱

  导读:现代营养学研究表明,鳝肉中含蛋白质量达18.8%,并含多种矿物质、维生素和脂肪,是一种高蛋白、低脂肪的优良食品x~b~x~y~s~w~c~o~m。近年来日本科学家发现,黄鳝体内含有两种能控制的高效物质——黄鳝素A和B,具有显著降低血糖和调节血糖的生理功能。

  中医认为,黄鳝性味甘、温、无毒。入肝、脾、肾治疗儿童癫痫的医院哪个好三经原文xbxysw.com。能补虚损、除风湿、强筋骨。适治气血两亏、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘诸疾。

  下面介绍几则黄鳝食疗方

  1.鳝肉200克,切段;瘦猪肉100克,切丝,放入碗内,隔水炖服,连服数次,可治腰痛肇庆市癫痫病研究院29">xbxysw.com

  2.鳝肉500克,切段;40克(纱布包),共入砂锅加水煮熟,以姜末、精盐调味服食。有补气益血之功;体倦无力、心悸气短者可用。

  3.鳝肉400克,切段;山药200克,洗净,去皮,切成薄片,放入碗内,加适量精盐、姜末、味精,隔水炖熟服食朝阳市权威的三甲癫痫病医院是哪家R_54-29">x+b+x+y+s+w+c+o+m。是治疗糖尿病的佳肴。

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  4.鳝肉500克,切丝,放入锅内煸炒,待鳝肉中涎液去净,起锅后再放入食用油,炒熟后加姜末、味精和适量黄酒,即可食用。此方可用于产后虚弱者x.b.x.y.s.w.c.o.m

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  最后要提一下:鳝鱼死后,体内组氨酸会转化为有毒的组氨,达到一定浓度后,人吃了就会中毒,所以死黄鳝不能食用。另外,用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃。

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