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豆角焖面的家常做法 荤素搭配营养好 -

时间:2018-07-05来源:川湘菜谱

  豆角焖面是汉族特色小吃,南方则很少见小+百+姓+养+生+网。豆角脆嫩,咸香味浓,味道非常的鲜美,那么你们知道豆角焖面怎么做好吃吗?豆角焖面的家常做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下豆角焖面的做法吧。

  做法一

  材料

  五花肉,豆角掰成节,葱,姜,酱油,糖,盐。

  做法

  1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。

  2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。

  做法二

  材料

  豆角,鲜面条,生抽,老抽,竹盐,八角,姜,坚果油,芝麻油。

  做法

  1.豆角洗净去筋切段儿。

  2.锅热后倒入用奥卡西平治疗癫痫,可效果不理想,该怎么办?坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒。

  3.准备料汁,生抽+老抽+盐(用量我忘了,当时还拿小勺量取的,看我这记性,下次做的时候没对比了)。

  4.把料汁倒入锅中,炒匀x+b+x+y+s+w+c+o+m

  5.煮开后,再稍煮会儿(我怕豆角不好熟,后来发现其实挺好熟)。

  6.豆角煮个半熟,把汤汁倒出。

  7.分两次放入面条,也分两次把汤汁倒回去,倒的时候要均匀。

  8.盖上盖子焖煮,至汤汁收干,淋入芝麻油拌匀出锅。

  做法三

  材料

  湿面,四季豆(洗净切段),基尾虾(去壳、虾线洗净),鲜鱿(洗净切细圈),葱(切段),姜(切片),蒜(切片),适量鲍汁,酱油,盐,鸡精。

  做法

  1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。

  2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。

  3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。

  4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软小百姓养生网

癫痫最好医院gn="left">  5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。

  做法四

  主料

  面条(干切面)150克。

  辅料

  四季豆100克,瘦猪肉25克。

  调料

  大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克。

  做法

  1.把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下。

  2.豆角掰成段;

  3.葱姜洗净,切成葱花、姜丝;

  4.热锅加油,把葱花和姜丝爆香;

  5.加入肉丝划散;

  6.肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;

  7.水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;

  8.焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

  豆角的营养价值

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  豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

  豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲x_b_x_y_s_w_c_o_m

  豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

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  豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  豆角的功效

  豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

  另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

  豆角的适用人群

  一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌中医能根治癫痫吗症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易胀气,所以不适宜腹胀者食用。

  孕妇能吃。豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好欢迎xbxysw.com。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

  豆角不宜生吃,生吃容易中毒,这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素,这些物质对细胞膜有刺激性,能破坏红细胞。如果加工方法不当,它们进入人体,可以刺激胃肠道,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,能使人体红细胞发生凝集和溶血,甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上,这些毒性物质便会变性分解,消失殆尽x+b+x+y+s+w+c+o+m。所以要保证豆角熟透食用才安全。

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对豆角焖面的家常做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的豆角焖面的家常做法,做法很多种,这是一种常见的做法,美味的很,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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