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莲藕炖排骨的做法 营养丰盛味道棒 -

时间:2018-07-05来源:川湘菜谱

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:莲藕炖排骨的做法 营养丰盛味道棒

  藕的营养丰富,藕的吃法有很多,比如炖排骨小+百+姓+养+生+网。莲藕炖排骨是一道非常美味滋补的菜,吃了对身体是大有益处。那么你们知道莲藕炖排骨如何做吗,莲藕炖排骨的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下莲藕炖排骨的做法大全吧。

  做法一

  原料

  新鲜的莲藕200克,排骨300克,红枣3粒,葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升。

  做法

  1.将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。

  2.锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用。

  3.取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可。

  做法二

  主料

  排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节。

  配料

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  葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

  做法

  1.将莲藕切成楔形块状。

  2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮来源www.xbxysw.com

  3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

  4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

  5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

  注意事项

  1.莲藕不要买表面颜色过白的,要买自然白色的。

  2.炒好的排骨中一定要加开水,以免导致肉因受冷而紧缩,不但影响口感,最后汤的鲜味也会打折扣。

  3.一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,否则不但汤色会不飘溢,味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。

  做法三

  材料

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  大排骨、莲藕、生姜、清水。

  调味料

  盐、料酒、酱油、醋。

  做法

  1、排骨用清水泡过洗净冷水上锅,滴一点醋大火煮开撇去浮沫。莲藕洗净剁大块在清水中浸泡。

  2、生姜切大片oHjG。放进排骨锅中,(怎样做排骨好吃)倒入足量的清水,倒入一小杯料酒,开中火炖。

  3、排骨炖1个小时候放泡好的莲藕块。

  4、中小火炖1个小时后,调入盐和一大勺酱油,再炖半个小时后关火焖一小会儿,即可。

  做法四

  1、猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗,莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用。

  2、先用油炸香花椒,炸过的花椒丢弃,留花椒油爆香葱段姜片和蒜。

  3、下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖,老抽和八角炒匀。

  4、冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把卤汁收干即可。

  小贴士

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  值得提醒的是,莲藕炖河南郑州市惠济区军海医院好不好?好吗?排骨一直以来是以清炖为主,红烧的方法你用现有的搜索引擎几乎是搜索不到做法的。这道菜我在饭店里吃过,然后回来自己发挥了。谨慎制作,以防止消灭更多的米饭来源xbxysw.com

  做法五

  1.买来的新鲜排骨。

  2.莲藕去皮洗干净切厚片。

  3.煮料花椒,八角。

  4.酱排骨放进凉水里,烧开后飞水去血沫。

  5.盛出备用。

  6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。

  7.盖上锅盖慢炖至软烂,加盐调味。

  8.鲜醇香美的汤就做好了。

  藕的功效与作用

  藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血来自xbxysw.com

  1.强健胃粘膜

  维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

  2.预防贫血

  预防贫血,协助肝脏的运动。

大连市正规癫痫病医院排行榜gn:left">  3.改善肠胃

  单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

  4.止血

  莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

  藕的营养价值

  1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

  3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12x_b_x_y_s_w_c_o_m

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对莲藕炖排骨的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的莲藕炖排骨的几种具体的做法,藕的营养价值高,功效也多,排骨更是具有美味,希望你们会喜欢哦。希望小编的介绍能够给大家带来帮助。

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