书通网

当前位置:首页 > 手擀面的做法大全 >

牛肉的选购方法饮食频道

时间:2018-09-10来源:川湘菜谱

牛肉的选购方法

一、观色泽

新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。

次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪光泽。

变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

二、闻气味

新鲜肉:有鲜牛肉的阳泉羊羔疯如何才能治疗特有正常气味。

次鲜肉:稍有氨味或酸味。

变质肉:有腐臭味。

三、摸黏度

新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。

变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

四、探弹性

天津哪个医院看癫痫

新鲜肉:指压后的凹陷能立即恢。

次鲜肉:指压后的凹陷恢复较慢,且不能完全恢复。

变质肉:指压后的凹陷不能恢复,且留有明显的痕迹。

五、查肉汤

良质冻牛肉(解冻后):汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,有一定的香味。

次质冻牛肉(解冻后):汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味、鲜味较差。

拉萨癫痫病治疗医院ft;">变质冻牛肉(解冻后):肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。

六、分辨注水牛肉

牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。

七、区分老、嫩牛肉

嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。

(责任编辑:陈晓 )

文章关键词:

肥胖还能不能吃水果?吃水果减肥好不好?

乌鲁木齐哪里能治疗癫痫

水果有性质之分吗?三高人群能不能吃水果?

水果应该什么时候吃?为什么水果也会导致过敏?

有机水果会更健康吗?吃水果要不要削皮?

选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底板阔的比瘦长的质素好些。此外,干鲍鱼以干爽……

看大小,蘑菇并非越大越好,某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的,经常食用会对人的机体造成不良影响,而小的或中等偏小的口感更鲜嫩,太大的蘑菇……

闻一闻:加工后的干海苔具有一种特殊的香味,再经过烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人们的食欲,香味越好等级越高,因而香味对海苔来说尤为重要(……

挑选海蜇要学会观察其外表。海蛰圆形完整,颜色呈乳白或淡黄,有光泽,无血衣、泥沙和红斑,质坚实,并有拉力和韧性,放在鼻下闻无腥臭味;将海蛰……

水试。将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散。除此之外,……

上一篇:自制酸豆角炒牛肉饮食频道

下一篇:平衡膳食有效改善骨关节炎饮食频道

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。