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蛋皮肉卷的家常做法_蛋皮肉卷怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:川湘菜谱

    主料

    3个  300克  (干)5朵

    辅料

    蒜米2瓣  5克  盐1小匙  淀粉1小匙  料酒1汤匙  1汤匙  香油1小匙  油适量

    蛋皮肉卷的做法

    1.提前用热水泡软

    2.泡软的香菇洗净,切成碎怎样医治癫痫病p>

    3.剁成肉糜

    4.蒜米切碎,切碎备用

    5.将香菇碎倒入猪肉糜中

    6.倒入蒜蓉和姜蓉

    7.加入盐

    8.加入淀粉

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    9.加入料酒、和香油

    10.搅拌均匀,最好慢慢搅拌至猪肉上劲,备用

    11.磕入碗中

    12.加入少许盐,搅拌均匀成蛋液

    13.中倒入适量油烧热,开小火

    14.倒入1/3蛋液,慢慢摊成蛋皮癫痫病失神小发作后盛出,一定要小心,不要弄破蛋皮),再倒入1/3蛋液,继续摊成蛋皮,一共可以做3个

    15.煎好的蛋皮摊平

    16.铺适量猪肉馅

    17.将蛋皮像卷一样卷起来做成肉卷

    18.一个一个全部卷好

    19.锅中放入适量水烧开

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    20.水开后,将肉卷放入锅中

    21.盖好锅盖,大开后,10—15分钟至熟

    22.出锅后切成小块即可

    烹饪技巧

    1、猪肉馅搅拌得越上劲,越好吃; 2、卷的时候,水开后再上锅。

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