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果酱三明治蛋糕怎么做好吃 果酱三明治蛋糕的家常做法 - 做菜网

时间:2018-11-21来源:川湘菜谱

哄娃神器之~~三明治蛋糕。

果酱三明治蛋糕食材介绍

鸡蛋4个,低筋面粉80g,牛奶65g,加拿大芥花油50g,白糖50g,

果酱三明治蛋糕的做法步骤

1、准备材料。

兰州青少年癫痫病治疗style="text-indent:2em;">2、分离出的蛋黄放在深盆里,加入10g白糖搅拌均匀。

3、加入无色无味的芥花油搅拌均匀。

4、加入牛奶拌均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用蛋抽拌成可流动的面糊。

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7、蛋白放入无油无水的打蛋盆里,分3次加入白糖打至湿性发泡。

8、取一勺面糊到蛋黄糊的盆里,用刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌。

9、再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里,用刮刀上下翻拌均匀。

10、最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,用同样的手法拌均匀。

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11、拌好的面糊,倒入烤盘,抹平表面,提起来震一下,震出气泡。

12、放入预热好的烤箱,上火170度,下火160度,烤20分钟左右。

13、烤好的蛋糕,取出放晾,趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离,平分为3份。

14、取其中一份,抹上果酱 ,我用的是自制的桑堪果酱。

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15、盖上另一片蛋糕。

16、抹上果酱后,再盖下剩下的蛋糕。

17、切小块,放冰箱冷藏1小时后食用更佳。

小窍门

用无色无味的加拿大芥花油,芥花油不含胆固醇,饱合脂肪含量低,在烘焙中使用,可以使烘焙食品口感绵软,还能减少卡路里的摄入~

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