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时间:2019-06-06来源:川湘菜谱

各国奇怪限令只为减少慢性病

1限盐:饭馆争推少盐餐

韩国人食盐摄入过多已经成为社会问题,胃癌发病率位居“经济合作与发展组织”国家首位,高血压、脑卒中和心脏疾病患者猛增,这些都与高盐饮食有直接关系。根据韩国政府公布的最新数据,韩国人平均每天钠盐的摄入量达到4831毫克,是世卫组织建议量(平均每天不超过2000毫克钠在哪治疗癫痫比较好盐)的2.4倍。

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韩国饮食文化中各种汤类比较多,而汤中盐含量都比较高,典型的就是大酱汤。再以韩国人夏天最喜爱的参鸡汤为例,平均每份的含钠盐量为4500毫克,几乎是世卫组织建议量的2倍。很多韩国人还喜欢“汤泡饭”的吃法,无形中会摄入大量盐分。推荐阅读: &西安哪个医院看癫痫好nbsp;            

韩国人饮食中常见的小菜也是含盐大户。韩国消费者院10月下旬公布的调查显示,在超市中出售的含钠盐量超标,每100克泡菜的含钠盐量平均为643毫克。为了身体健康,韩国一些餐厅引入“钠盐等级制”,并将泡菜分为“咸”、“普通”、“低盐”三大类,让消费者自主选择健康泡菜。

治癫痫病比较好的医院培养国民的低钠饮食习惯,韩国食品药品安全厅于2012年3月正式牵头成立了“韩国减少钠盐运动本部”,设立了到2020年将韩国人食盐摄取量减少20%的目标,并积极开展各种宣传活动。从今年7月起,韩国食品医药品安全厅开始在全国各地规划“减盐特区”,规定特区里的餐厅提供低盐食品,主要出售切面、疙瘩汤、打糕等,并用锅巴水和等替代以往的汤食。

食品医药品安全厅决定在首尔等地选出135家提供低盐菜单的餐厅,并授予这些餐厅一面招牌,写上“提供低盐食品的健癫痫病哪里治的好康饮食店”。食品安全厅还积极发起少吃盐运动,呼吁大家在家吃饭时“一日三餐,至少一餐不喝汤”,还倡议把每月第三周的周三定为“无汤日”。

韩国各个地方政府对减盐运动也非常支持。大田市从今年3月起对下辖的市政府、警察厅、图书馆、邮局等单位提供“减盐盒饭”,为全民减盐做出示范。京畿道则重点对幼儿园饮食的含盐量进行测定和管理,超量的幼儿园被要求限期改正。浦项市则在传统市场积极展开低盐宣传和教育活动。

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