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酱黄瓜的做法_怎么做酱黄瓜_如何做酱黄瓜

时间:2019-06-21来源:川湘菜谱

怎么做酱好吃?学做酱黄瓜需要哪些食材?家常美食网梅依旧老师教你轻松做出好吃好看的酱黄瓜。

本食谱来自【梅依旧】老师分享的酱黄瓜的做法,所属分类:素食主义、凉菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

冬季就要到了,你的胃口因秘制酱菜而打开。 来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭,吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。 一直认为酱菜是白粥的最加济南哪个医院专治癫痫搭配,外面卖的酱菜实在让人不放心。 超市卖的酱菜的品种真是多,你细看过没有,你细看就发现了好多问题。就说那各式各样的黄瓜,十来厘米的个头,手指粗细,顶着小花带着嫩刺,你看出问题了吗,那个色忒绿了,连黄瓜的小花也跟着变成了青绿色。 再说防腐剂,过去主要是靠盐来防腐的,而现在,科技还真发达了,食品的防腐、保鲜几乎全由防腐剂来完成了。 品相越好的腌菜越是不能吃。听一个作咸菜生意的邻居说过后才明白,工业盐董巧娥治疗癫痫病丰富经验腌一个一斤来重的大疙瘩头,只要两天左右就可以腌透了,而且腌菜的色泽、品相都不错。而要是用食用盐,就得费上个半个来月时间,而且色泽、品相也比不上前者。 我一般是不买过酱菜的,因为家中有一个做酱菜的方子,会经常做上些酱菜放在冰箱里,也不多做,吃完后可再做另种菜的酱菜。 每天早上,只要喝碗粥配上喜欢的小菜,总会觉得生活怎么可以这么幸福……

主料:黄瓜2500克(5斤),天津癫痫医院那家治疗好酱油1250克(2.5斤)

辅料:盐250克,蒜100克,姜100克,红糖100克,油75,鸡精75,白酒165克,花椒30克

1. 黄瓜洗净晾干

2. 将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时

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3. 蒜、姜切片

4. 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒

5. 将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中

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