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山椒水晶鱼丝的做法_怎么做山椒水晶鱼丝_如何做山椒水晶鱼丝

时间:2019-06-21来源:川湘菜谱

  工艺:煮

  难度:初中水平

  人数:2人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:30分钟

  烹饪时间:<10分钟

  “今天的这道水晶鱼丝看起来水晶透亮、清新爽快,感觉上很平淡,可是味道却一点儿也不平淡。野山椒与白醋的调味,吃到嘴里是够辣够酸的,但绝不过份,会让人在清爽中感觉胃口大开。”

  龙利鱼柳200克

 顶叶癫痫治疗方法有什么 70克

  100克

  野山椒4个

  清半个

  油40克

  食盐1勺半

  鸡精半勺

  白醋1勺

  水适量

  生粉1勺

  1.水晶粉丝一包

  2.用清水浸泡至涨发

  3.龙利鱼柳癫痫医院哪个正规室温解冻

  4.将龙利鱼柳切成细丝,加入半个蛋清和半勺盐、1勺生粉,用手抓匀

  5.野山椒4个切开

  6.金针菇切去根部,洗净,一根根撕开备用

  7.将泡好的水晶粉丝下入沸水中煮至透明后捞出

  8.过冷水冲洗一遍以防沾连

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  9.将鱼丝过沸水氽熟后捞出备用

  10.炒锅倒少量油,烧热后下入野山椒煸炒出味

  11.然后下入金针菇,炒至金针菇变软

  12.加入1勺盐、1勺白醋和适量清水,煮至沸腾

  13.最后下入粉丝和鱼丝,煮至再次沸腾后稍稍收汁即可关火

  14.起锅时加少量鸡精调味为什么停止用药以后,病情会反复的发作呢?,然后装盘即可

  1、这道菜的鱼肉,最好选用无刺鱼,除了我用的这种龙利鱼柳,也可用或者、等;

  2、鱼肉本身很嫩,所以加蛋清和生粉拌的时候,最好用手轻轻抓揉,不要用筷子拌,很容易拌散烂;

  3、鱼肉除了过沸水氽熟,也可过油滑熟,不过本人更喜欢过水的,感觉更清爽不油腻,不过用油扒熟的鱼肉口感更肥嫩。

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