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蚕豆不能与什么同吃 蚕豆的饮食禁忌有哪些

时间:2019-07-19来源:川湘菜谱

  蚕豆不能与什么同吃?蚕豆是一种比较普遍的食材,也是营养价值比较高的食物。但是蚕豆并不是百利而无一害,吃蚕豆也有很多注意事项。下面,我们就来看看蚕豆的饮食禁忌有哪些。

  与蚕豆不能与什么同吃,相克食物如下:

  蚕豆+海螺:腹胀

  蚕豆+田螺:一起吃会肠绞痛

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  与蚕豆能同吃的最佳搭配食物:

  蚕豆+白菜:增加抵抗力

  蚕豆+枸杞子:清肝去火

   蚕豆的饮食禁忌有哪些

  春天的新鲜蚕豆,嫩绿清香,美味可口,但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等,这就是常说的“蚕豆病”。

  引起“蚕豆武汉治疗癫痫效果好的医院在哪里病”的原因是,有的人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”,他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏,发生溶血性病变。 该病起病急骤,初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显黄疸,少尿或无尿,甚至休克、肾功能衰竭等。

  “蚕豆病”危害虽大,但也可预防。不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一山东癫痫病在哪里治次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上“蚕豆病”。患者或家庭中有“遗传性血红细胞缺陷症”病史的人,应禁食生熟蚕豆。

  蚕豆不可生吃

  因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

  儿童不宜多食蚕豆

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