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烧肉

时间:2019-08-09来源:川湘菜谱

 

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郑州癫痫病正规医院xt-align: left;">  烧肉是广东人热爱的烧腊美食,口味微甜,甜中带咸。肉块汁水丰富,肥厚不油腻,脆皮烧肉以其肉松化、香脆,其口感富有层次感,被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。

  材料:

  五花怎样治癫痫病肉500克

  调味料:

  盐2茶匙

  五香粉1/2茶匙

  糖1茶匙

  白酒2茶匙 

  粗盐适量

  早期癫痫发作的症状有哪些rgb(255, 0, 0);">做法:

  1.将所有的调味料放入碗里,搅匀;

  2.五花肉洗净,刮干净猪毛,沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀;

  3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上,尽量涂入切开的肉缝里;

  4.用大量的粗盐铺在猪皮,不用保鲜膜,放入冰箱里5—6小时;

  5.从冰箱取出五花肉,用小刀将粗盐刮去,再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐,不要用清水洗;

  6.在猪皮上均匀地抹上油,用锡纸将肉的四周包裹严密,只留下肉皮癫痫病人要注意用药吗露在外面;放在烤盆上; 

  7.烤箱220度预热,将五花肉放在上层烤大约6-8分钟,烤至猪皮成芝麻皮,改放中层180度,烤60分钟,取出待凉,斩件。

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