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春季蔬菜别吃得太新鲜

时间:2019-08-09来源:川湘菜谱

 人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜,也会招来麻烦。

  因为刚刚采摘的蔬菜,常常带有多种对人体有害的物质。现在农医院治疗癫痫病需要多少钱作物的种植生产中,均大量使用化肥和其他有机肥料,特别是为了防治病虫害,经常施用各种农药,有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药,这些肥料和农药往往是对人体有害的。

  其实,新鲜并郑州治癫痫病那家好不一定意味着更有营养。科学家研究发现据美国一位食品学教授发现,西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素c有所下降,而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素c的含量基本没有变化。经过冷藏沧州癫痫临床治疗方法保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素c。

  所以,生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜,而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间,使残留的有害癫痫病权威医院是哪家物质逐渐分解减弱后再吃也不迟,而对于那些容易衰败的蔬菜,也应多次清洗之后再食用

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