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杂锦炒河粉

时间:2019-08-10来源:川湘菜谱

材料:

新鲜河粉600克,瘦肉100克,鸡蛋2个,红葱头4瓣,黄瓜、胡萝卜、芽菜、葱适量。

调味汁:

蒸鱼豉油+老抽+鸡精+麻油

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做法:

1、瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部,清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。

2、热油锅,倒进肉丝,大火滑炒至变白即盛出备用黑龙江中亚癫痫病医院怎么收费

3、重新热油锅,倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

4、加入黄瓜丝,煸炒至黄瓜断生盛起备用。

5、锅里倒进比较多的油,端起锅转一圈,让整个锅都过一遍油,再把多余的油倒出,治疗癫痫西安哪家最好留下适量在锅里,放进红葱头炒出香味;

6、倒进河粉,利用筷子来翻炒;

7、加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒;

8、倒入调味料,翻炒均匀;

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9、加入葱段,翻炒均匀;

10、试味,如果不够咸的可以再淋点生抽。

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