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果仁小酥饼

时间:2019-08-10来源:川湘菜谱

【材料】:(每个剂子30克 内馅 10克,这个量大约可以做15个小饼)

雪花粉250克 干酵母2.5克 葡萄干125克、色拉油25克 白糖25克 奶粉15克 牛奶125克

佛山市癫痫病医院在线咨询trong>【做法】:

1. 称量好所有食材。

2. 葡萄干用温水洗净沥干备用。

3. 将所有粉类混合一起拌匀,加入牛奶、色拉油揉合成面团,盖上湿布醒20分钟。

4. 醒好的面团搓条揪成3癫痫治疗方法0克的剂子。

5. 取一个面团剂子,搓圆按扁,包入10克馅料(葡萄干)。

6. 收口搓成圆形。

7. 沾上杏仁碎(或者瓜子仁),擀成小圆饼。

8. 全部做好后,排入烤盘。

9. 烤箱上下武汉治癫痫公立医院150度,20-25分钟即可。

小贴士:

1. 买来的葡萄干有些硬,为了便于包入小饼中,事先用温水洗一遍,再沥干或者用厨房纸巾吸干表面水份,葡萄干就会变得柔软好操作。

2. 和面团的时候,牛奶不要一下子全部加入,而应该一点一点四川治癫痫病正规的医院加,用筷子搅拌到面粉变成雪花片,就可以试着用手揉合面团了。要是一下子全部加入,万一面团和的太稀就不好收拾了。

3. 装饰在表面的果仁,可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它坚果。

4. 果仁小酥饼入烤箱烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气来调整。

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