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糯米鲜肉粽子的做法_怎样做糯米鲜肉粽子

时间:2019-10-05来源:川湘菜谱

准备工作:

1、肉切2-3厘米宽,稍厚的肉片,用老抽、生抽、葱、姜、大料、花椒、料酒、糖腌制起来。腌制的时间长点,可以很好的入味。在包的时候,把这些葱姜大料花椒都挑出来,以免吃到营养口感。肉的肥瘦看自己的接受能力,我觉得肥瘦3:7或2:8口感较好。

2、肉腌制好后把糯米用水泡上,泡糯米的时候水里要加点老抽、生抽、少许一点点盐。贵阳癫痫病的治疗哪最好这样我们在煮的时候才能让糯米也有味道。糯米要泡最少半个小时以上。家常菜做法大全

3、粽叶清洗干净,泡一泡,如果太觉得脆不好包,可以用热水稍微烫一下。

包粽子,我用的是无绳包粽子法,需要一根包粽子的针,可以让人加工一个,或万能的某宝有卖的哈~

细节直接看图,我就介绍下不清楚的地方。春季养生四川哪家治疗癫痫比较好食谱

1、图片我只演示了铺一层米放些肉,如果超喜欢吃肉多的,你可以再铺一层米放些肉,最后再放一层米。最后一层米我图片装的不满,因为我喜欢吃稍微软点粽子,想瓷实也能包住的可以多铺些铺满。

2、图片5、开始包,叶子对折过去要从对面角的右侧绕过去,为了清楚我把粽子翻了下如图6,从右侧绕过去从左侧绕过来。

3、绕过去后,如图7和图8,再从a绕到b朔州癫痫专科医院在哪里。图8也是我为了方便看翻过来,实际上我们绕过来后a一面放下面方便下一步包。

4、在a面放一粽叶,手外侧粽叶边尽量和外侧粽子对齐,然后绕过b到C.如图9所示。

5、再重复我描述的第二步骤做法。

6、最后按住图11b的地方,然后用针穿个洞,把粽叶穿入针眼像缝衣服一样穿过去拉紧就OK了。

7、煮粽子,煮粽子昆明市癫痫病专科医院哪家好的水也同样要加点老抽生抽和盐,不然白水会稀释粽子本身的味道,不浓郁。水没过粽子,盖上盖子,大火煮开,中小火根据粽子大小多少煮3小时左右不等。觉得好之前拆一个尝尝,米糯,肉烂即可。

点点叨叨:

不能吃甜食,喜欢吃肉的可以包这个粽子,不喜欢的把肉换成蜜枣、红枣、八宝的都可。米就用清水泡,煮的时候用清水煮就好了。

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