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蛤蜊鸡的做法_怎样做蛤蜊鸡

时间:2019-10-06来源:川湘菜谱

海鲜的做法 蛤蜊鸡

材料:
仔鸡1只、蛤蜊200克、青红椒各半个、葱姜15克、花椒3克、八角1个、盐适量、生抽2勺、

老抽适量、料酒1勺、

做法:
1、蛤蜊在盐保定羊羔疯治疗哪家医院专业水中养半天,下锅前搓洗干净备用

2、将鸡切块后用清水浸泡片刻冲净血水,凉水下锅,煮沸

3、将煮好的鸡块用清水冲洗几遍

4、锅子烧热,倒入适量油,将鸡块沥水后倒入锅中煸炒

5、花椒、八角推荐眉山治疗癫痫好的医院/排行榜和葱花姜片翻炒,烹入生抽、料酒,加少许老抽

6、锅中倒入没过鸡块的开水,再次烧开后转小火慢炖

7、至鸡肉熟烂后,加入蛤蜊煮至开口

8、加入青红椒,放少许盐调味,上桌前加少许香菜点缀提味即可

重庆癫痫到哪里治an>小贴士:

1、  炒制鸡肉冷水下锅,容易将血水逼出来

2、  仔鸡容易熟,炖好后汤汁应比平时多谢,因为还要煮蛤蜊,蛤蜊下锅后煮一会要翻拌下,使其均匀受热,开

银川哪家治癫痫最好    口后即可关火,这样蛤蜊不容易老

3、  青红椒是点缀,不要加的过早,煮烂了不好吃也不好看

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