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蒜蓉蒸鲍鱼怎么做好吃,蒜蓉蒸鲍鱼的做法详细步骤,做蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:川湘菜谱

简介:每次买了鲍鱼,都是拿来煲汤。这次用了蒜蓉来蒸,太好味了~提高免疫力,调经润肠,缓解疲劳,真的很不错。看来有时候尝试一种新的做法,就能品尝到意想不到的美味。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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大连鲍鱼:6只

蒜头:60g

辅料:

油:适量

盐:适量

红辣椒:1个

生抽:适量

葱:适量

步骤:

1.请卖鲍鱼的摊主帮忙用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包。回家用家里的专用牙刷,将鲍鱼壳内外刷净

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2.从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中

3.切一些大蒜末

4.加入慢火煎好的大蒜末(我采用的是潮汕的蒜头油,没有蒜头油,可以自己做:锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入切好的蒜末,用小火炸至明黄色捞出),生熟大蒜末的比例大概是1:1<银川哪些医院治癫痫病/p>

5.加入少量的植物油

6.加入少量的生抽,还可以根据自己的喜好加入料酒味精等(但我喜欢海鲜的鲜美,所以不加那么多)。做好的蒜蓉汁放置一边待用

7.红辣椒切成小圆圈,葱切成粒待用

8.锅内烧水,煮沸

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9.煮水的过程中,将调好的蒜蓉汁均匀淋到每个鲍鱼上

10.将鲍鱼放入蒸锅内,大火蒸8分钟即可取出

11.将红椒和葱粒撒在鲍鱼上,淋上热油。

小贴士

将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味,虽然有点儿麻烦,但绝对更加美味。

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