书通网

当前位置:首页 > 炒南瓜的家常做法 >

【青椒炒鸡蛋】青椒炒鸡蛋怎么做好吃_青椒炒鸡蛋的热量

时间:2019-10-21来源:川湘菜谱

炒可以说是很多小孩子最爱的菜肴了,因为它既有青椒独特的香辣滋味,又有鸡蛋爽滑、软香的口感,这一搭配真是大大地挑起了我们的食欲,这样的一道普通家常菜,其实做法是可以很多样的哦,其中所含有的营养价值也不容我们小看,那就赶紧跟着小编来深入了解吧。

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋看似非常简单,但很多妈妈会发现,因为青椒和鸡蛋的做法和炒的时间不一样,所以总是很难做出非常满意的,而小编将会将多年的秘诀教给大家哦,快来接招吧。

1、青椒炒蛋

材料:青红椒各半个、鸡蛋三个、葱10克、盐少少许、油一汤匙

做法步骤:

1)青红椒和葱洗干净备用,葱切小丁加入打散的蛋液中搅拌均匀,在蛋液中加入少许盐,青红椒切小丁;

2)炒锅中倒油,油热至6、7成时下青红椒翻炒;

3)青红椒翻炒出香味后下打好的蛋液,蛋液凝固后用铲子炒碎即可出锅。

2、口味较清淡的青椒炒蛋

原料:甜椒2个、鸡蛋3个、2个、2大匙油

做法步骤:

1)青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

2)热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;

3)倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

小贴士:

1)能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖;

2)盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味;

3)一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅;

4)加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水。

2、青椒炒蛋

主料:青椒150g、鸡蛋2个、火腿肠10吴忠癫痫病医院0g

辅料:油、盐、

做法步骤:

1)青椒切成小块,火腿切小丁,鸡蛋打散;

2)锅里热油,先把鸡蛋炒熟,盛出备用;

3)再起锅热油,把青椒放到锅里煸炒一下,加入炒好的鸡蛋继续翻炒一下,最后把火腿丁放到锅里一起翻炒,加盐,调味即可。

小贴士:青椒生吃也没有问题,所以不要炒太久,稍微翻炒一下即可。

3、朝鲜青椒炒蛋

原料:青椒、鸡蛋、朝鲜辣

做法:

1)鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝,朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下;

2)锅放少许油,迅速滑炒鸡蛋,加一点点盐,嫩嫩的状态出锅;

3)再放少许油,青椒倒入,翻炒一下,放入辣白菜同炒,稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋,翻两下就好了。

小贴士:

因为辣白菜含有很多盐分,所以不用加盐就可以了,如果你口味较重,可少加入。多吃盐对身体不好。

青椒炒鸡蛋的营养价值

那么,作为一般宝宝最爱吃的家常菜,青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢?我们这就来了解一下。

青椒富含维生素,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。它的营养价值可以总结如下:

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮助消化:青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

4、降脂减肥:南宁哪里看癫痫病比较好辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥;

5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果,尤其对于35岁以上的女性朋友来说,其美容效果更为显着;

6、青椒能增强人的体力,有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素,又刺激唾液和胃液分泌的作用,能促进肠胃蠕动,帮助消化,增进食欲,防止便秘。

同时,菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效,与青椒一起炒制之后,两者互补,营养搭配得非常好,更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养。

1、养肝,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、健脑,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、抑癌抗瘤,鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

但是我们还是要注意这样的一些问题的,青椒性热,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋,患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋。

孕妇能吃青椒炒鸡蛋吗

孕妈妈是可以吃青椒炒鸡蛋的,而且青椒炒鸡蛋还会对孕妈妈有很大的营养功效,不过要注意的是应该适量地吃,毕竟青椒炒鸡蛋比较上火,大量食用对孕妈妈不太好,最好就选一些不辣的青椒炒鸡蛋,这样火气不会太旺。同时要注意这样的一些问题:

1、未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。

2、产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

青椒炒鸡蛋中的青椒含有丰富的维生素C,可以提高孕妇机体的免疫功能,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,青椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候,青椒炒鸡蛋具有开胃的功效,同时,由于青椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

岳阳癫痫病怎么治,治疗只需三招>宝宝能吃青椒炒鸡蛋吗

宝宝是可以吃青椒炒鸡蛋的,鸡蛋的营养价值很高,能给宝宝提供优质蛋白,它可比很多滋补食物的蛋白质成分都高哦,可以促进宝宝的生长发育,让宝宝的身体更加强壮。而青椒中的维生素含量及其丰富,可以增强宝宝的免疫力,所以说这道菜还是很适合给宝宝吃的。

但是在给宝宝烹制青椒炒鸡蛋这道菜时,最好选择不辣的青椒,比如椒,因为宝宝的肠胃还比较脆弱,如果青椒很辣的话,是会严重刺激他的肠胃的,容易造成腹泻,一定得注意哦。

另外,不满1岁的小宝宝还是不适合吃青椒炒鸡蛋的,这时候的饮食应该以水煮的清淡食物为主,啊,煮烂的蔬菜啊才是合适的辅食,而青椒炒鸡蛋这种炒制的菜肴还是等大一点再吃吧。


如何挑选青椒炒鸡蛋的食材

要做好青椒炒蛋,食材是关键,我们平时会感觉,一不小心,就挑到了不新鲜的青椒和鸡蛋,这严重影响到菜肴的味道、口感,甚至会对身体有害,所以挑选好食材很重要,小编先就来给大家介绍一些挑选的小技巧吧。

1、怎么辨别青椒的好坏?

顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉质厚。

2、如何挑选鸡蛋?

1)可用日光透射,用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

2)可观察蛋壳,蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

3)可用手轻摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4)可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。 武汉专治癫痫医院效果怎么样

同时,我们可以看到市场上有很多的假鸡蛋,稍不留神就会很容易被骗了,小编现在就来教大家七招辨别真假鸡蛋的功夫哦。

1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

2)用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3)在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4)用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5)轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷

6)假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7)在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

那你又知不知道其实鸡蛋的储存是一些小诀窍的哦。

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。

相关专题推荐:

相关专题推荐:青椒丝的做法

相关专题推荐:青椒

上一篇:9道补血最好的养生菜_饮食

下一篇:洋芋擦擦怎么做好吃,洋芋擦擦的做法详细步骤,做洋芋擦擦的家常做法及食材详情_菜谱大全

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。