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蛤蜊的功效与作用营养理论

时间:2019-11-15来源:川湘菜谱

  蛤肉的营养特点是高蛋白,高微量元素,高铁,少脂肪,是一种极具食疗保健价值的。

  性味:

  性寒,味咸。

  营养成分:

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  蛋白质,钙,磷,铁,镁,铜,维生素 A ,B12 ,牛磺酸等。

  :

  蛤蜊具有刺激食欲,化痰利尿,消肿止血的作用,可以用来黄疸,水肿等症。蛤蜊也具有心脏血管的功效。蛤蜊所含的牛磺酸成分,能排出血液中过多的胆固醇,防止动脉硬化,强化肝功能。其富含的铁质可以预防,使脸色红润。蛤蜊癫痫病多长时间才算治好了富含铜,具有帮助发育的作用,对孕妇与胎儿都有益处。蛤蜊对胆固醇,体质的人以及患有甲状腺肿大,支气管炎,等疾病的人有保健食疗作用。

  食法 :

  蛤蜊的食用方法很多,可以蒸煮,烧烤,也可以做汤羹等,还可以与其他多种原料配菜。蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需加味精,也不宜多放盐,以免失去鲜味。武汉癫痫病医院在哪里呢

  食忌:

  许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

  选购:

  购买时应以活体为第一选择,冷冻品其次。新鲜的蛤蜊,用手碰触外壳时会马宁波那家医院可以治疗好癫痫上紧闭,不会闭壳,或者壳已经打开的,表示蛤蜊已经死亡。

  保存:

  蛤蜊可冷冻保存,不过要先经过吐沙,洗净过程,并将水分滤干。解冻过后的蛤蜊不能再次冷冻,因此要预估一次吃完的分量。

(责任编辑:小白)

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