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粗犷豪放的蒙古饮食-

时间:2019-12-03来源:川湘菜谱

 

  风吹草地见牛羊。蒙古族大碗喝酒,大块吃肉的性格代表了他们在茫茫草原上生生不息的游牧生活,虽说现如今也已群居城市为主,但是吃在内蒙,还是能让你找到套马杆的汉子才有的粗犷和豪放。

  蒙古人粗犷豪放的性格造就了其粗犷的饮食文化,以羊肉、奶、面食为主的蒙古饮食,烹调方法简单,以烤最为著什么是腹痛型癫病名。菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。

  主食

  以面食为,豆面、杂面较常见。也有荞麦面、莜面,如拨鱼、栲姥等。纯地方特色的吃法癫痫病发作时影响生命吗是就着咸菜卤汁吃,高档点的会提供炒制的卤汁。其次是以肉类做的面食,如包子、馅饼等,主要是牛羊肉。

  小吃

  主要是炸制小面点,炒银川专治癫癫的医院黄米是很常见的茶点,用黄土高原产的黄米炒制,伴有甜奶油味。地方小食品多是奶制品,如奶酪、奶豆腐、奶皮、奶渣、酸奶等。其他的小吃主要是肉食,如风干肉,硬棒棒的风干肉才是最具内蒙古民族风情的东西。

  陕西癫痫病专治医院ING-TOP: 0px">饮酒

  蒙古饮食中,最豪爽的还得说饮酒,那不能是蒙古王之类的低度酒,草原地区和普通居民最常用的有一种“草原白”,没有杂味。普通一些的是马奶酒,与草原白相比,这种酒只能当作饮料了。

  蒙古人也有饮茶的习惯,城市里以花茶为主,小地方会有种炒茶,味道很浓。而奶茶、砖茶现在只是用来接待贵客的。

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