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椰香轻乳酪蛋糕的制作教程[图解]-

时间:2019-12-03来源:川湘菜谱

椰香轻乳酪蛋糕怎么做好吃,椰香轻乳酪蛋糕的做法是怎样,椰香轻乳酪蛋糕的详细做法与您分享

  食材:分量:椭圆模具1个,八星模具1个

  奶油乳酪220g,椰浆180g低筋粉60g,鸡蛋5个(1个约60g),细砂糖65g

  小儿癫痫病人发作时的症状表现PADDING-RIGHT: 0px">椰香轻乳酪蛋糕的家常做法

  1:备好食材。

  2:奶油乳酪室温融化,搅拌下。

  3:隔水加热方式继续搅拌。

  4:直到均匀。

  5:加入一半的椰浆。

  6:搅拌顺滑。

  7:低粉筛入剩余的椰浆里。

  8:搅拌均匀。

  9:倒入奶油乳酪中。

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  10:继续搅拌至无颗粒的顺滑。

  11:加入蛋黄。

  12:搅拌成细滑的乳酪面糊。

  13:蛋白分次加入65g细砂糖。

  14:打至中性,拉起打蛋器有个弯钩。

  15:取1/3蛋白霜与乳酪面糊切拌均匀。

  16:再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。

  17:倒入烤模内,烤盘内加冷水约一公分高,155°烤50分钟。至表面金黄即可。

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  18:趁热脱模,装饰水果即可。

  小贴士

  1:椭圆的模具是阳极模,旁边黑色的八星模具是不沾的。阳极模需要涂上一层黄油,并撒上些面粉,转上一圈,再倒出多余的面粉,然后才能倒入乳酪糊。

  2:蛋白打发至7分就好了,就如图上的呈现的一个弯钩状,打过了容易开裂。

  3:烤盘里加水加多些,中途如果不够了,及时补充水。

  4:温度还是根据自家的烤箱来调节吧。

  5:判断熟孩子怎样是犯癫痫病了没熟,最简单的方法就是用牙签试试,或者拍下表面,如果沙沙的声音就代表好了。

  6:脱模是要趁热脱的,凉了不易脱模。

       注:更多食谱请关注栏目。

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