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在家自己做的酒鬼花生

时间:2019-12-31来源:川湘菜谱

1.第一步的准备工作,要前一天晚上就做!首先把花生用温水浸泡一个小时

2.浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣

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3.将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜

4.锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪为什么突然头晕抽搐的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀)

5.将炸好的花生米盛出来,锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色哪些医院治疗癫痫病效果好而不是刚刚好的颜色,是因为一会炸好的花生还要下锅炒,如果将花生米炸的火候正好的话,那一会再炒的时候花生米就火大了

6.干红辣椒用剪刀剪成段

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7.继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味

8.下入炸好的花生米翻炒,然后关火

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