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大众化的小炒:上海炒年糕

时间:2020-05-21来源:川湘菜谱

2011-08-05 16:32:31 来源 : 乌兰图雅 编辑 :

  导读:我们经常拿来炒着吃的是这种南方年糕,是使用粘米面加上大米面混合蒸制北京治羊癫疯专科医院的。其粘性远没有东北年糕那么粘!东北年糕是完全用粘米制成的口感上非常粘,通常会和糖搭配在一起食用这样利于消化。   【上海炒年糕】是一道很大众化的小炒!上海菜以清淡为主。曾记

导读:我们经常拿来炒着吃的是这种南方年糕,是使用粘米面加上大米面混合蒸制的。其粘性远没有东北年糕那么粘!东北年糕是成都哪家治癫痫病完全用粘米制成的口感上非常粘,通常会和糖搭配在一起食用这样利于消化。

【上海炒年糕】是一道很大众化的小炒!上海菜以清淡为主。曾记得上海南京路那里有一家很小的店面专门卖“排骨炒年糕”,我当时还很纳闷呢,年糕也能和排骨弄在一起吃?我想象的是我们东北的年糕很粘很粘的怎么炒呀?吃过以后治癫痫病的疗法都有哪些呢才知道,原来此年糕非彼年糕呀!

这南方的年糕吃起来口感上也是很软糯很好吃的,吃了几回渐渐的也就喜欢上了!【上海炒年糕】原料简单炒制也还方便,虽然有肉但是却还是很清淡的。

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原料:上海年糕、鸡胸肉、大白菜、香菇、红辣椒。

佐料:葱姜、盐、绍兴黄酒、鸡精、白糖、蛋清。

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