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【金玉满堂】三色蛋卷

时间:2020-05-21来源:川湘菜谱

2011-01-19 19:33:12 来源 : 大菜的创意厨房 编辑 :

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这个三色蛋卷就是用鸡蛋饼卷上三种颜色的材料,可以是黄瓜、胡萝卜、肉松,也可以是豆芽、火腿、青笋、粉丝、韭菜、虾肉、金针菇。。。。。。材料完全根据您的喜好。<宁夏癫痫医院哪家较好 /p>

金黄的蛋卷和晶莹的沙拉酱以及彩色的馅料,如同黄金白玉般的璀璨吉利,所以这道菜寓意——金玉满堂,富贵逼人。

金玉满堂(三色蛋卷):

材料:

鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克(约1茶匙)、盐2克(约半茶匙)适量、沙拉酱新乡癫痫治疗医院哪个好适量

做法:

1、鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。

2、平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底。

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3、待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼。

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