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大黄米粉蒸肉的做法

时间:2020-07-29来源:川湘菜谱

  材料):(五花三层)精品350g,料酒20g,自制蒸肉米粉50克、(沥干水分的)大黄米100克(提前用温水泡30分钟),老抽一勺,甜面酱一大勺,李锦记生抽二勺,特级蚝油一大勺,辣豆豉一勺,小香葱少许武汉癫痫病治疗重点医院,小麻油少许,啤酒少量。

  制作方法:

  1。将肉切成10公分长,0。5公分的厚片,用料酒腌15分钟或更长时间(入冰箱更好)。

  2。将腌北京治羊羔疯那家好好的肉入烧开的水中汆烫一下除去血污,沥干水分,趁热在片肉上抹匀老抽使肉色。

  3。开始给肉调味:依次往肉片上倒入甜面酱、李锦记生抽、特级蚝油、辣豆豉抓匀,然后将米粉及大黄米在肉片上抓匀。天津那家医院看癫痫好

  4。在肉上均匀地洒些啤酒,使米粉胀发软糯,注意不是倒而是洒,这样每片肉上才能均匀挂上米粉。静置10分钟。

  5。10分钟后再洒些啤酒在肉片上,轻轻拌匀。治疗癫痫病时药物能够帮助患者治疗吗?>

  6。准备一只大碗,将拌匀入味的肉排在里面,入高压锅蒸25分钟后取出。

  7。洒上香葱点缀,烧热小麻油浇在上面即可。

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