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购买蔬菜,挑选也有窍门

时间:2020-08-12来源:川湘菜谱

  1、运用“色彩价值学”。所谓的“色彩价值学”仅指经科学家研究发现的有关蔬菜的价值与色彩的规律:蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐儿童癫痫病能彻底断根吗?过度,其营养价值越来越高。因此除了品尝口味的选择以外,在买菜时可尽量购买绿色蔬菜,如、、椒、、、等;其次购买、、、、等浅绿或暖色蔬菜。当然,并非说象、白藕、等浅白色蔬菜价值不高,这只是相对而言。

 北京癫痫病医院排行榜 trong> 2、查体观色。购买蔬菜时要查体观色,给蔬菜以整体上的评价和估计。如色泽鲜嫩纯正,外表光亮、整洁、鲜灵,大小长短粗细适宜,菜叶舒展肥厚,菜体饱满充实,软硬适度,含水充足,无表皮溃破流汤,无萎叶癫痫都有哪些治疗的方法老叶黄叶,闻菜时无怪味异味,看菜时无不舒服感。摸菜时未感到捆在中间的蔬菜似在“发热”等等。

  3、有点虫眼也无妨。有的读者不爱购买带虫眼的,其实,有点虫眼或被虫咬过,北京哪些治癫痫病医院其质量未必很差。因为任何一种农作物都有遭受虫害虫咬的可能,如果所购蔬菜的成长期间喷施了过量的农药,食用这种蔬菜,便有在吸收营养的同时,不知不觉得吸收农药毒素的可能,所以买菜时,若菜叶上有点虫眼也无妨。

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