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【酸豆角荷包蛋】

时间:2020-10-15来源:川湘菜谱

酸豆角荷包蛋的做法:

1准备好食材,酸豆角洗净切成碎丁,番茄也切成茄丁,红辣椒切椒丁备用。

2锅烧热,倒油,整个磕入鸭蛋,撒一点盐到蛋黄上。

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3待蛋清底部凝固成蛋白,而靠近蛋黄还有一些蛋清液体时,取一双筷子,轻轻地挑起边缘。

4把挑起的边缘压到相对的那一面,压紧,蛋清会起来粘贴作用,成荷包形。

5继续用小火将癫痫病什么症状,能治好吗荷包蛋煎透。

6依法再将另外一个鸭蛋煎成荷包蛋。

7用锅铲在锅里把煎好的荷包蛋切成块状,调成中火,蛋黄遇油之后会滋滋泡泡时,倒入米酒翻炒去腥。

8再把切好的酸豆商洛癫痫病医院治疗癫痫多少钱角丁、蒜蓉、姜末倒入锅内,加入生抽、蚝油与荷包蛋一起翻炒提香。

9加入茄丁快速翻炒。

10最后加入辣椒丁翻炒,调入少许白糖提味即可。

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