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红烧肉炖土豆的做法

时间:2020-11-07来源:川湘菜谱

  红烧肉炖土豆也是各地餐厅都能见到的一种美食。红烧肉肥而不腻,土豆醇香四溢,红烧肉的肉汁慎入土豆使得土豆的口感更佳完美,这道菜的红烧肉和土豆绝对是完美的搭配。下面小编也谈谈自己亲自下厨做红烧肉炖土豆的步骤,如果你也对这道家常美食感兴趣的话,就一起来看看红烧肉黑龙江癫痫病医院怎么样炖土豆这道菜的做法吧。

  一、红烧肉炖土豆的做法

  原料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒适量。

 羊癫疯一般多长时间发作一次? 做法:

  1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟张掖专业癫痫医院?左右即可。

  2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

  3、然后准备热的高汤(没有就用清水),调料一包(八角,桂皮,香叶等,可用现成的炖肉调羊角风医院哪家正规料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可!

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