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小小爱苹果派的做法 |

时间:2020-11-07来源:川湘菜谱

简介

可爱,看着就有食欲的苹果派!之前用的方子感觉应该狠甜,于是自己尝试着写个跟大家分享!这是我的第一个菜谱哦:)

用料  

 

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◇黄油室温软化,分别加入低筋面粉、全蛋液、水(牛奶),糖拌匀。用手抓成面团,用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟。

◇苹果削皮去籽,切成小块备用。锅中黄油加热充分融化(最好用不粘锅),倒入搅拌至完全融化后倒入苹果粒。<甘肃治癫痫医院/p>

◇此时可以挤入小半个柠檬汁,翻炒苹果粒待苹果变软、锅内水分基本收干即可离火,放凉待用

◇将松弛好的面团取出分作6份, 每份再按2:1的比例分成2份,将较大的面团(即比例为2的那份)擀成0.5cm厚的派皮,放入挞模整形,放置松弛15分钟

◇和面剩下的蛋液北京军海中医医院好不好加入少许清水或牛奶调匀作蛋液,在派皮的边缘刷上一层蛋液

◇把苹果馅舀入模具中,将剩余比例为1的小份面团擀薄切成条状,将切好的长条在挞模表面交叉编成网格状。刷上剩余蛋液,静置10分钟松弛,此时170度预热。

◇烤箱上下火170度烘烤25分钟。烤至表面金黄即可。

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小贴士

1.这个方子用量做出来正好是6个蛋挞模的分量,解决了家里没有派模的烦恼,看着可爱还省了银子。
2.挞模先刷层黄油在扑层面粉,这样方便烤完脱模。

 

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