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2011年夜饭菜谱 一品鲜贝的做法年夜饭节日饮食

时间:2020-11-11来源:川湘菜谱

2011年夜饭 一品鲜贝的做法

特点:造型漂亮,华贵大方,味美滑嫩

原料:鲜贝500克,面粉5克,白鸡油100克,生姜水10克,宁夏癫痫病医院那家比较好料酒15克,盐5克,味精3克,湿淀粉10克,蛋清6个,火腿50克,生菜25克

制作过程:

1、鲜贝洗净,控水,剁成泥茸,加生姜水,调成丙戊酸钠缓释片什么时间服用好?稠糊状,搅上劲,加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀,再加入白鸡油及淀粉搅拌均匀,待用。

2、将调制好的鲜贝泥放入大盘内摊平,盘四周用一张油纸抹上少许油,上蒸黑龙江癫痫权威专科医院锅,蒸10分钟左右,取出。

3、制出高丽糊:三个鸡蛋清打入盘内,用筷子抽打起泡,加干面粉调匀。

4、再将蒸好的鲜贝换盘,抹蛋泡糊用火腿无锡癫痫病是怎么治疗的、生菜叶,组织成图案由蒸锅蒸1分钟后,取出。

5、炒勺内倒入鸡汤,加入生姜水、盐、烧开,放湿淀粉,勾芡,浇在一品鲜贝上,即可。

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