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传统英式点心 蔓越莓司康【图】_美容饮食

时间:2020-12-14来源:川湘菜谱

  司康(SCONE)是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的一类,与博客里的“丑怪小石头”系出同门。

  但是,司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯,感觉十分美妙。

  司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形西藏癫痫病医院哪家好、方形甚至带花边的各种形状。

  司康非常适合涂抹上果酱或者,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。

  蔓越莓司康

  配料:低筋面粉100克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),黄油25克,全液1大勺(15ML),45ML,蔓越莓干15克,泡打粉1小勺(约4克)

  表面刷夜:全蛋液适量

  烘焙:烤箱中层,上下火200度,15牡丹江到哪治癫痫病好分钟左右

  制作过程:

  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

  2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

  3、搓好的面粉呈粗粉的状态。

  4、在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。

癫疯病该如何治疗  5、倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。

  6、揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。

  7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

  8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。

  9、切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。

  10、放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

  TIPS长沙癫痫病医院哪家好

  1、这款司康的个头与厚度都略小于传统司康,更适合休闲食用,也方便每天早上来上一两块。

  2、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。

  3、如果没有圆形切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。

  4、省略配方里的蔓越莓干,做出来的就是原味司康了。(图片来源:CFP)

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