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四款补益功效的春季养生汤

时间:2021-10-12来源:川湘菜谱

中医非常重视人与自然的关系,《内经》中有“人以天地之气生,四时之法成。”饮食讲究的是根据季节变化因时施膳。“春夏养阳,秋冬养阴”。

春天是万物复苏、生长的季节,人体也处于新陈代谢最活跃的时期。春季养生应顺应阳气生发的特点,以养肝为主。春季饮食应减少味酸收敛的食物,而适当增加性味甘平的食物,如韭菜熟食味甘补中气,经常食用可助阳气、健肝脾。山药大枣性味甘平,也是养肝健脾和胃的食物。另外,春天要适量食用葱、蒜、姜等香辛食品,可以祛除阴寒,帮助春阳生发,还有杀菌防病,增强抵抗力之功效。

以下是具有补益功效的春季养生汤,简单有效:

一、猪排山药汤

【材料】:猪肋排200克,山药200克,大枣5枚

【调料】:葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精、花生油

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【做法】:

1、猪肋排洗净斩寸段,焯水洗去血沫沥干;山药去皮切块;大枣洗净泡软。

2、花生油适量入锅烧六成热放如山药,煸炒成黄色后出锅备用。

3、沙锅内放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火煮30分钟,放入山药、大枣,再小火煮30分钟,放盐、鸡精调味。

【小提示】:山药含有大量人体所需的粘质蛋白,这是多糖蛋白的混合物,对人体有保护作用,有补脾养胃、补肺益肾,预防心血管系统脂肪沉积的作用。

二、韭菜银牙汤

【材料】:韭菜50克,绿豆芽100克,粉丝20克失神性发作怎么治疗>

【调料】:食用油、姜丝、盐、鸡精、香油

【做法】:

1、将韭菜洗净切段;绿豆芽洗净焯水过凉沥干;粉丝剪断泡软备用。

2、锅内倒油烧六成热,放入姜丝煸香,倒入适量清汤,大火烧开,放入粉丝,再开锅后放入绿豆芽,煮开后撒入韭菜段开锅后,加入适量盐和鸡精,淋入香油即可。

【小提示】:韭菜是多年生植物,冬天老根休眠,每逢春天发芽,头茬的韭菜品质最好。熟食味甘性平,温补肝脾,助长阳气。

韭菜下锅时间要掌握好,煮时间长了容易老,时间太短不熟性味则不同,起不到滋补肝脾的作用。



白芷生姜鱼头汤

癫痫病那里看的好、白芷生姜鱼头汤

关键词:驱寒邪理肺气

材料:白芷5~8克(中药店有售),生姜4片,大鱼头1个,葱白、芫茜各少许。

烹制:白芷洗净;大鱼头宰洗净,去鳃,切对半。葱白、芫茜洗净,切段。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜、白芷,武火滚沸下鱼头,滚沸后改为中文火滚至熟,下葱白、芫茜稍滚,下适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。

四、淮山薏米芡实鸡蛋花煲猪瘦肉汤

此汤水味道醇香可口,具有滋阴、祛湿、健脾的功效,为老少咸宜的家庭春日汤水。

【材料】:淮山40克、薏米和芡实各30克、鸡蛋花10克、猪瘦肉400克、生姜3片。

【烹制】:淮山、薏米、芡实分别洗净徐州治疗癫痫病有效的医院,稍浸泡;鸡蛋花用淡盐水稍洗,再以清水浸泡、洗净。猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲开后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。

功效:

淮山早在2000多年前的《神农本草经》中就被列为上品之药,其性平甘,具有补脾养胃、补肾涩精、生精益肺的功效,常用于健脾养胃、脾虚久泻、虚热消渴、虚劳咳嗽、遗精带下,神疲体倦、肺虚咳嗽等。现代药理学也认为它有促进消化、止泻、祛痰的作用。它与芡实配伍,其补脾益肾的功效尤佳。薏米亦被《神农本草经》列为上品,其性凉,味甘、淡,有健脾渗湿,清热排脓,除痹止泻之功,常用于脾虚腹泻,小便不利,湿痹拘挛,水肿脚气。芡实也是性平味甘,能补脾止泄,益肾固精,祛湿止带,常用于脾虚泄泻,遗尿尿频、遗精、白带等,尤其长于固肾涩精。鸡蛋花是广东民间常用的五花茶的五花之一,气味清香,有清热解毒、祛湿消滞之功。在此汤中起了配伍健脾祛湿、清热消滞和调和气味的作用。合而为汤,更具健脾利湿、祛困除痹、清热消滞的功效。

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